夏天雨水多，濕度重，中醫(yī)認(rèn)為「濕氣通于脾」，夏天人的脾胃運化能力減弱，就會出現(xiàn)脾虛癥狀，比如全身乏力，胃口不好，食后腹脹等，因此及時調(diào)補(bǔ)很重要。夏天多吃豆子，可以補(bǔ)充因流汗而丟失的微量元素和B族維生素。下面一起來看看夏天適合吃哪些豆子吧。

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1. 蕓豆

每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍。

蕓豆富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。夏天吃蕓豆可以幫助補(bǔ)充礦物質(zhì)。

蕓豆可以煮熟后做成零食，比如五香蕓豆，還能用來燉排骨，既增香又解膩。

2. 蠶豆

蠶豆有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。

蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含鉀、鈣、膳食纖維、胡蘿卜素等多種身體所需的營養(yǎng)素，它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分「磷脂」及豐富的膽堿，可幫助增強(qiáng)記憶、健腦。

嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

3. 綠豆

相信大家都知道，夏季吃綠豆可以清熱解毒，緩解中暑。

研究證明，綠豆皮含有大量抗氧化成分，如單寧、類黃酮、皂甙等，綠豆中還有豆固醇、生物堿和大量膳食纖維。

綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。