八年奮戰(zhàn) 河北奶業(yè)浴火重生

    ——我省提高乳品質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)綜述

    河北日?qǐng)?bào)記者 馬彥銘

    一杯好牛奶，背后是河北現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展和全體奶業(yè)人的艱苦努力。

    “三聚氰胺”事件后，省委、省政府以壯士斷腕的決心，實(shí)施了整頓奶業(yè)秩序、推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖、強(qiáng)化質(zhì)量安全、重塑乳粉業(yè)形象等系列重大舉措，河北奶業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。歷經(jīng)八年發(fā)展，從重創(chuàng)到穩(wěn)定，從穩(wěn)定到鞏固，從鞏固到振興，河北奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了絕地奮起，浴火重生。

    現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐加快

    ——奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平不斷提高，現(xiàn)代科技給奶業(yè)發(fā)展提供有力支撐

    無(wú)極縣高頭村的李雙雙奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)有奶牛410頭，原來(lái)是由14個(gè)養(yǎng)殖戶共同組建的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，現(xiàn)已升級(jí)為牧場(chǎng)。近日，接過(guò)工作人員準(zhǔn)備好的口罩、鞋套、防護(hù)服，“披掛整齊”后經(jīng)消毒通道走進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)，記者看到，奶牛皮毛光亮，在寬敞整潔的場(chǎng)地里或靜臥，或散步。

    養(yǎng)殖場(chǎng)老板甘雷霞介紹，從2014年開(kāi)始升級(jí)改造，他收購(gòu)了其他13個(gè)養(yǎng)殖戶的奶牛，又投入600萬(wàn)元進(jìn)行基礎(chǔ)建設(shè)和購(gòu)買設(shè)備，目前養(yǎng)殖場(chǎng)已擁有恒溫設(shè)備、冷排、現(xiàn)代化擠奶機(jī)等先進(jìn)設(shè)施。“以前不懂科學(xué)養(yǎng)牛，現(xiàn)在雇了專業(yè)人員管理。”甘雷霞說(shuō)，養(yǎng)同樣數(shù)量的牛，原來(lái)需要40多人，現(xiàn)在只需12人。奶牛單產(chǎn)提高、質(zhì)量提升、成本降低，養(yǎng)殖場(chǎng)效益比升級(jí)前強(qiáng)多了。

    省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)魏百剛說(shuō)，在河北奶業(yè)提檔升級(jí)、加快發(fā)展過(guò)程中，從散養(yǎng)到小區(qū)飼養(yǎng)，再到規(guī)模牧場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)，奶牛養(yǎng)殖連續(xù)跨上了兩大臺(tái)階。目前，全省存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖率達(dá)100%，300頭以上奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）存欄比例占98%，高于全國(guó)45個(gè)百分點(diǎn)。全省泌乳牛單產(chǎn)水平達(dá)到6.7噸以上，比2008年提高1.7噸。2015年底，乳制品產(chǎn)量達(dá)346萬(wàn)噸，連續(xù)兩年蟬聯(lián)全國(guó)第一位。

    來(lái)到省種畜禽質(zhì)量監(jiān)測(cè)站DHI（奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定）中心，只見(jiàn)和DHI儀器配套的機(jī)器人正抓住托盤，把幾十支裝有奶樣的試管送到指定部位。DHI俗稱“測(cè)奶喂牛”，是提高牛群飼養(yǎng)管理和遺傳改良水平的有效技術(shù)。省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)張強(qiáng)介紹，我省建立了國(guó)內(nèi)一流的奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心，年測(cè)定奶牛能力20萬(wàn)頭以上，測(cè)定能力全國(guó)第一。對(duì)標(biāo)國(guó)際一流，我省加大財(cái)政資金投入，引進(jìn)世界頂尖的種公牛胚胎，培育良種公牛。據(jù)介紹，我省近年來(lái)啟動(dòng)了奶業(yè)重大科技專項(xiàng)等一批科研項(xiàng)目，奶牛養(yǎng)殖核心競(jìng)爭(zhēng)力有效提升。

    從2008年遭受重創(chuàng)，到目前擁有多項(xiàng)國(guó)內(nèi)第一，我省奶業(yè)發(fā)展離不開(kāi)政策的大力支持。2008年10月，我省出臺(tái)《關(guān)于大力整頓奶業(yè)秩序促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展的意見(jiàn)》，徹底整頓奶業(yè)秩序，全面加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，在全國(guó)率先全部實(shí)現(xiàn)管道式機(jī)械化擠奶。省財(cái)政投入資金2.74億元，省、市、縣投入資金累計(jì)達(dá)到5億多元，對(duì)擴(kuò)建、新建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）給予支持，全省新建、擴(kuò)建規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）1237個(gè)，散養(yǎng)奶牛全部入場(chǎng)（區(qū)）集中飼養(yǎng)。

    乳品質(zhì)量安全水平歷史最好

    ——生鮮乳主要衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質(zhì)檢出率連續(xù)8年零記錄

    當(dāng)前，選擇乳制品時(shí)，不少人把目光投向了進(jìn)口產(chǎn)品。“這表明消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品還缺乏信心。”省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)顧傳學(xué)說(shuō)。逢年過(guò)節(jié)遇到親戚朋友時(shí)，他都忘不了“推銷”河北的乳制品。“我省和全國(guó)奶業(yè)整體素質(zhì)都處在歷史最好時(shí)期，國(guó)產(chǎn)奶的質(zhì)量一點(diǎn)也不比進(jìn)口奶差，我更喜歡選擇新鮮、營(yíng)養(yǎng)損失更少的國(guó)產(chǎn)奶。”他說(shuō)。

    8月16日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》。報(bào)告顯示，我國(guó)的生鮮乳中蛋白、脂肪兩大營(yíng)養(yǎng)成分平均值都已高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也高于美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。來(lái)自省農(nóng)業(yè)廳的數(shù)據(jù)顯示，我省生鮮乳蛋白含量達(dá)到3.15%以上，脂肪達(dá)到3.7%以上，規(guī)模牧場(chǎng)菌落總數(shù)15萬(wàn)以內(nèi)，體細(xì)胞25萬(wàn)以內(nèi)，主要衛(wèi)生指標(biāo)高于全國(guó)平均水平5個(gè)百分點(diǎn)，規(guī)模牧場(chǎng)達(dá)到加拿大、澳大利亞及歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。

    好牛奶是產(chǎn)出來(lái)的。按照“育好種、種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”要求，在加快奶牛養(yǎng)殖向牧場(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化模式轉(zhuǎn)變的同時(shí)，我省加大現(xiàn)代飼草飼料體系建設(shè)力度。落實(shí)國(guó)家飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，擴(kuò)大紫花苜蓿、燕麥和飼用玉米等高產(chǎn)飼草飼料作物種植面積。全省多年生人工種草保留面積達(dá)到220萬(wàn)畝，其中紫花苜蓿面積40萬(wàn)畝，一年生優(yōu)質(zhì)飼草種植面積100萬(wàn)畝，年可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草120萬(wàn)噸。積極開(kāi)展“糧改飼”試點(diǎn)工作，2015年3個(gè)試點(diǎn)縣完成全株玉米收貯18.3萬(wàn)畝，青貯54.2萬(wàn)噸，2016年試點(diǎn)范圍擴(kuò)大到13個(gè)縣，全省改種青貯玉米150.4萬(wàn)畝。飼草飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展有效提高了奶牛飼料品質(zhì)，近三年飼料例行監(jiān)測(cè)中，我省奶牛飼料抽檢合格率高達(dá)99％以上。

    好牛奶更是管出來(lái)的。按照“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”要求，我省建立以省為主體、市為骨干、縣為基礎(chǔ)的生鮮乳監(jiān)測(cè)體系，配備監(jiān)測(cè)設(shè)備，完善監(jiān)測(cè)手段，加大監(jiān)測(cè)投入。連續(xù)8年組織實(shí)施全省生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃和專項(xiàng)整治行動(dòng)，省、市、縣定期對(duì)生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸車進(jìn)行全覆蓋聯(lián)查聯(lián)檢，抽檢15.7萬(wàn)批次，生鮮乳抽檢合格率99.9%，督促乳品企業(yè)落實(shí)生鮮乳批批檢驗(yàn)制度，累計(jì)檢測(cè)生鮮乳500萬(wàn)批次以上。各級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質(zhì)檢出率連續(xù)8年保持零記錄。大力推廣奶站視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)奶站、乳品企業(yè)和市、縣畜牧部門之間的互聯(lián)互通、實(shí)時(shí)監(jiān)控，奶站的基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生、檢測(cè)等條件明顯改善。

    根據(jù)規(guī)劃，今后我省將進(jìn)一步推行生鮮乳收購(gòu)站網(wǎng)絡(luò)化視頻監(jiān)控和運(yùn)輸車GPS定位系統(tǒng)建設(shè)。至2020年，全省生鮮乳網(wǎng)絡(luò)化視頻監(jiān)控比例達(dá)到70%，運(yùn)輸車裝載GPS定位系統(tǒng)達(dá)到100%。實(shí)行收購(gòu)站和乳企日?qǐng)?bào)告制度，落實(shí)生鮮乳質(zhì)量不合格、數(shù)量大幅波動(dòng)48小時(shí)追溯制度。對(duì)標(biāo)歐盟標(biāo)準(zhǔn)，研究制定我省生鮮乳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展“河北省優(yōu)質(zhì)生鮮乳生產(chǎn)基地”檢測(cè)評(píng)定，協(xié)調(diào)乳企分級(jí)定價(jià)或獎(jiǎng)勵(lì)加價(jià)，引導(dǎo)生鮮乳生產(chǎn)提質(zhì)增效。

    乳企競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升

    ——君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉通過(guò)國(guó)際公認(rèn)的全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)(BRC)A+頂級(jí)認(rèn)證，目前已進(jìn)入香港市場(chǎng)

    在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條中，乳品企業(yè)處在承上啟下的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。乳企綜合競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、充分滿足消費(fèi)者需求，能有效促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)繁榮，帶動(dòng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)，使奶業(yè)發(fā)展形成良性循環(huán)。近年來(lái)，我省充分發(fā)揮乳企產(chǎn)業(yè)龍頭作用，引導(dǎo)其多渠道、多層次開(kāi)拓市場(chǎng)，給奶業(yè)健康發(fā)展增添了強(qiáng)勁動(dòng)力。

    8月8日，君樂(lè)寶白金裝嬰幼兒配方奶粉進(jìn)入香港市場(chǎng)銷售。當(dāng)天在石家莊舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓表示，這標(biāo)志著國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉在品質(zhì)上有了與進(jìn)口奶粉競(jìng)爭(zhēng)的資本。同一天，整合了德國(guó)、丹麥、澳大利亞、新西蘭等10多個(gè)國(guó)家20多項(xiàng)專利的君樂(lè)寶君源乳業(yè)項(xiàng)目正式投產(chǎn)，表明君樂(lè)寶乳業(yè)以“世界級(jí)牧場(chǎng)奶源+世界級(jí)合作伙伴+世界級(jí)生產(chǎn)工廠+世界級(jí)管理體系”，生產(chǎn)“世界級(jí)優(yōu)質(zhì)奶粉”的精心布局完整成型。

    作為我省奶業(yè)龍頭，君樂(lè)寶乳業(yè)已連續(xù)三年銷售增長(zhǎng)率在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先，尤其是其嬰幼兒奶粉項(xiàng)目的業(yè)績(jī)更是讓業(yè)內(nèi)矚目。2014年上市后，君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉連續(xù)兩年在天貓“雙11”銷售活動(dòng)中力壓洋奶粉，全國(guó)銷量第一。2015年，君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉在全球率先通過(guò)國(guó)際公認(rèn)的全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)（BRC）A＋頂級(jí)認(rèn)證，被譽(yù)為“不亞于獲得奧運(yùn)金牌”，2016年又通過(guò)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)AA+頂級(jí)認(rèn)證。

    君樂(lè)寶乳業(yè)耀眼的成績(jī)，彰顯出河北奶業(yè)人“在哪里跌倒就在哪里站起來(lái)”的志氣，得益于省委、省政府重塑嬰幼兒乳粉大省形象的堅(jiān)定決心。2013年9月，我省出臺(tái)《關(guān)于加快全省乳粉業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，決定利用四年時(shí)間，整合省級(jí)以上財(cái)政資金17億元，做大做強(qiáng)我省乳粉產(chǎn)業(yè)。建設(shè)乳粉用奶牛場(chǎng)，落實(shí)補(bǔ)貼政策，開(kāi)辟審批綠色通道，政策出臺(tái)將近三年，新建君樂(lè)寶太行、君樂(lè)寶君源、旗幟乳業(yè)、河北三元等六家嬰幼兒乳粉企業(yè)，全省嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)能達(dá)到15.5萬(wàn)噸，計(jì)劃確定的10萬(wàn)噸任務(wù)目標(biāo)提前1年超額完成。

    品牌乳企在自身競(jìng)爭(zhēng)力提升的同時(shí)，堅(jiān)持與奶牛養(yǎng)殖企業(yè)共同發(fā)展，共抗風(fēng)險(xiǎn)。我省在全國(guó)率先構(gòu)建奶業(yè)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制，君樂(lè)寶乳業(yè)、河北三元、河北新希望天香乳業(yè)，以及伊利集團(tuán)、蒙牛集團(tuán)在河北所屬企業(yè)都積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂長(zhǎng)期購(gòu)銷合同并實(shí)行有計(jì)劃同步發(fā)展制度。

    借2016中國(guó)奶業(yè)D20（20強(qiáng)聯(lián)盟）峰會(huì)暨奶業(yè)振興大會(huì)契機(jī)，我省將加快建設(shè)中國(guó)奶業(yè)振興示范省，在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)奶業(yè)現(xiàn)代化。力爭(zhēng)到2020年，全省奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）全部完成標(biāo)準(zhǔn)化改造和信息化管理，存欄全部達(dá)到300頭以上。乳品企業(yè)與生鮮乳收購(gòu)站全部簽訂長(zhǎng)期購(gòu)銷合同，建立利益聯(lián)結(jié)長(zhǎng)效機(jī)制。奶牛平均單產(chǎn)達(dá)到8噸以上，生鮮乳質(zhì)量達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。乳制品生產(chǎn)全部實(shí)現(xiàn)全程可追溯管理，質(zhì)量達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。建成全國(guó)嬰幼兒乳粉生產(chǎn)強(qiáng)省，培育形成1-2個(gè)具有國(guó)際影響力的嬰幼兒乳粉品牌，消費(fèi)者信心顯著增強(qiáng)，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到1000億元以上。