中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)秦皇島7月31日訊在中國北緯39°最適宜葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域——昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，誕生了中國第一瓶干紅葡萄酒——“北戴河”牌赤霞珠干紅葡萄酒。

　　今天，中國昌黎，這個(gè)中國干紅葡萄酒的誕生地，從精細(xì)種植到精心釀造的全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，正在讓干紅葡萄酒釀造這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)散發(fā)出生機(jī)勃勃的新光芒。

　　7月24日，驅(qū)車深入覆蓋昌黎、盧龍、撫寧三縣的河北昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，在碣陽酒鄉(xiāng)、鳳凰酒谷、寶祖利山谷郁郁蔥蔥的酒葡萄種植園里，或古樸典雅、或歐式風(fēng)情的酒堡點(diǎn)綴其間；在亞洲最大地下花崗巖酒窖華夏酒窖，在中國第一個(gè)家庭酒堡耿氏酒堡，口味各異的葡萄酒，正在悠然的甜醉中慢慢醒來。

　　昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)擁有悠久的葡萄栽培歷史和葡萄酒釀造歷史，經(jīng)過多年發(fā)展，聚集區(qū)內(nèi)已建有優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地10萬畝，主栽品種是赤霞珠。近年來隨著消費(fèi)者口味的變化，品麗珠、霞多麗、梅麓輒、西拉等品種酒葡萄種植面積也在逐步擴(kuò)大，為多風(fēng)格釀造打下堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。

　　昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，地處國際公認(rèn)的北緯30°至45°釀酒葡萄黃金種植帶，以碣石山為腹地，東臨渤海，四季分明，擁有最適宜優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生長的土壤和地形地貌。

　　優(yōu)越的先天條件，吸引著獨(dú)具慧眼的投資者。

　　盛夏季節(jié)，置身昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，由“世界水晶大王”奧地利著名企業(yè)家施華洛世奇投資建設(shè)的朗格斯酒莊，猶如一幅靈動(dòng)的山鄉(xiāng)風(fēng)景畫。走進(jìn)畫中，你可以品嘗采用國際優(yōu)質(zhì)葡萄酒傳統(tǒng)釀造方法——重力釀造法釀造的朗格斯紅酒，享受國內(nèi)目前唯一的葡萄籽精華油SPA水療。

　　驅(qū)車進(jìn)入鳳凰山谷，“茅臺(tái)集團(tuán)為古老厚重的釀造工藝找到了最完美的高品質(zhì)原料基地。”茅臺(tái)葡萄酒公司黨支部書記兼總經(jīng)理黃葉強(qiáng)介紹，在推出茅臺(tái)干紅葡萄酒之后，茅臺(tái)集團(tuán)計(jì)劃投資3億元建設(shè)茅臺(tái)精品葡萄酒莊園，在中國最適宜酒葡萄種植的產(chǎn)區(qū)，用國酒茅臺(tái)的釀造工藝釀造出享譽(yù)海內(nèi)外的茅臺(tái)精品葡萄酒。

　　當(dāng)原料足夠出色之后，釀酒工藝就成為一款葡萄酒出色與否的決定因素。

　　走進(jìn)晟杰葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心，晟杰至尊干紅葡萄酒——這款不久前剛剛在法國巴黎Vinalies國際葡萄酒品評(píng)大賽上獲得金獎(jiǎng)的葡萄酒，紅寶石般圓潤的酒體散發(fā)著令人迷醉的馨香。

　　“40個(gè)國家的165名評(píng)酒師對(duì)4375個(gè)世界各地選送的葡萄酒進(jìn)行盲評(píng)，晟杰至尊干紅葡萄酒脫穎而出，獲得金獎(jiǎng)。”中糧華夏長城葡萄酒有限公司總工程師、國際葡萄與葡萄酒管理碩士嚴(yán)斌說，“這款酒選用我們當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)赤霞珠釀制。”

　　深厚的技術(shù)底蘊(yùn)是國際奪金的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

　　嚴(yán)斌介紹：“目前，昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)共有171名從事葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與推廣的專業(yè)人員，擁有中國釀酒大師2名，國家級(jí)評(píng)酒委員35名，雄厚的技術(shù)力量成為產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)支撐。”

　　從精細(xì)化種植到個(gè)性化釀造，從注重種植技術(shù)的持續(xù)改良到與特色化、個(gè)性化釀造工藝研發(fā)并重，讓昌黎產(chǎn)區(qū)特色優(yōu)質(zhì)葡萄酒不斷為消費(fèi)者帶來新體驗(yàn)。

　　如今，在昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)內(nèi)，“華夏長城”“茅臺(tái)”“朗格斯”“香格里拉”“紅堡”等品牌已成為國內(nèi)外知名的葡萄酒品牌。

　　目前，產(chǎn)區(qū)內(nèi)釀酒企業(yè)達(dá)65家，85%以上的設(shè)備來自法國或意大利，年酒葡萄總加工能力及灌裝能力超過21萬噸，主導(dǎo)產(chǎn)品干紅葡萄酒占到了國內(nèi)市場份額的26%。

　　不斷提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)力，積極引導(dǎo)民間資本以新的發(fā)展理念投入到傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　天士力集團(tuán)投資建設(shè)的金士酒莊內(nèi)，舒朗的葡萄架下，串串酒葡萄果實(shí)飽滿，酒莊總經(jīng)理王高峰介紹：“酒莊504畝酒葡萄全部引進(jìn)國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)抗病性強(qiáng)種苗，采用先進(jìn)的節(jié)水灌溉技術(shù)。種植中嚴(yán)格控制結(jié)果量，確保酒葡萄營養(yǎng)成分含量。”

　　為了保證酒葡萄的營養(yǎng)成分含量，金士酒莊還與氣象部門協(xié)調(diào)在種植園建立氣象站，記錄葡萄園氣候變化。積累的從種植到釀造雙向可追溯的氣候數(shù)據(jù)資料，將為個(gè)性化紅酒釀造提供翔實(shí)的工藝調(diào)整參考。

　　在昌黎縣兩山鄉(xiāng)樵夫山，綿延著坡坡相連的梯田式酒葡萄園，這是海亞灣酒莊開墾建設(shè)的種植園。“與平地種植園相比，梯田種植的酒葡萄能更充分接受光照，積累營養(yǎng)成分。”海亞灣酒莊經(jīng)理張艷輝說。海亞灣酒莊還專門聘請(qǐng)了國家級(jí)釀酒師、品酒師作為公司技術(shù)中堅(jiān)。

　　資金的密集投入，全新的發(fā)展理念，為昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)注入了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的無限生機(jī)。

　　統(tǒng)計(jì)顯示，今年上半年，在昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，海亞灣國際葡萄酒莊項(xiàng)目、華夏長城擴(kuò)建項(xiàng)目、茅臺(tái)精品酒莊項(xiàng)目、金士葡萄酒莊園項(xiàng)目等8個(gè)億元以上酒莊項(xiàng)目計(jì)劃總投資達(dá)32.97億元。上半年，河北昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入3.71億元，規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值0.98億元。

　　跨越發(fā)展，源自厚重的產(chǎn)業(yè)根基。

　　在昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，葡萄栽培歷史可追溯到明朝前期，葡萄酒釀造歷史可追溯到清末民初。

　　1983年，昌黎生產(chǎn)出了中國第一瓶干紅葡萄酒——“北戴河”牌赤霞珠干紅葡萄酒，中國昌黎成為中國干紅葡萄酒的誕生地。

　　隨后，秦皇島市的葡萄酒產(chǎn)業(yè)在幾代人的拼搏奮進(jìn)下，呈現(xiàn)出快速發(fā)展態(tài)勢(shì)：

　　——2002年8月6日，“昌黎葡萄酒”獲批為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品(原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品)，成為我國葡萄酒行業(yè)第一個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　——2003年3月，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《原產(chǎn)地域產(chǎn)品·昌黎葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)，2008年12月，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《地理標(biāo)志產(chǎn)品·昌黎葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到業(yè)界廣泛認(rèn)可。

　　——2008年12月，河北省政府批準(zhǔn)秦皇島市成立河北昌黎干紅葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，成為全省32個(gè)首批省級(jí)產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)之一。

　　河北昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到各界的廣泛關(guān)注和認(rèn)可，先后被中國地區(qū)開發(fā)促進(jìn)會(huì)命名為“中國釀酒葡萄之鄉(xiāng)”“中國干紅葡萄酒城”“中國釀酒葡萄生產(chǎn)基地”。

　　為促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)跨入新的發(fā)展階段，秦皇島市對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行高站位科學(xué)布局，河北昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)近期規(guī)劃面積162平方公里，遠(yuǎn)期規(guī)劃266平方公里。按照《秦皇島市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，整個(gè)昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)將實(shí)現(xiàn)釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒貿(mào)易、葡萄酒文化休閑旅游、葡萄酒配套產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)五大核心功能。

　　依據(jù)昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的總體規(guī)劃，將重點(diǎn)開發(fā)建設(shè)昌黎碣陽酒鄉(xiāng)、盧龍柳河山谷、撫寧寶祖利山谷三個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展片區(qū)。

　　位于昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)園的碣陽酒鄉(xiāng)，林果千頃，沙河水系自北向南流經(jīng)山谷，結(jié)合山谷內(nèi)農(nóng)業(yè)景觀資源，將建設(shè)集釀造、旅游、觀光為一體的綠色生態(tài)酒莊群、國際風(fēng)情紅酒街、葡萄酒博物館、農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園、旅游生態(tài)度假村，到今年末，碣陽酒鄉(xiāng)將建設(shè)成為國內(nèi)一流的葡萄酒莊園聚集區(qū)和葡萄酒文化體驗(yàn)地。

　　坐落于盧龍葡萄酒產(chǎn)業(yè)園的柳河山谷，是聚集區(qū)內(nèi)釀酒葡萄較為集中的種植區(qū)，山谷坐擁獨(dú)特的溫泉資源，具有成為中國精品葡萄酒小產(chǎn)區(qū)的條件。柳河山谷以打造“紅酒+田園”生活方式為魂，將建設(shè)紅酒小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村酒堡，打造集紅酒主題旅游、田園度假、生態(tài)居住為一體的紅酒休閑山谷。

　　坐落于撫寧葡萄酒產(chǎn)業(yè)園的寶祖利山谷，域內(nèi)山坡、丘陵、山麓平原形成了豐富的地形、地貌，極具開發(fā)潛力，寶祖利山谷將利用豐富的自然資源條件，規(guī)劃建設(shè)特色葡萄酒莊群、紅酒休閑長廊。

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也將讓秦皇島這座海內(nèi)外知名的旅游城市更有亮點(diǎn)，充分惠及市民、游客：在昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，你可以來到十里葡萄長廊、華夏莊園、朗格斯酒莊、耿氏酒堡，來到正在發(fā)展中的葡萄酒釀造特色小產(chǎn)區(qū)，親身體驗(yàn)釀酒葡萄栽培、酒葡萄采摘、葡萄酒自釀、葡萄酒品鑒、葡萄酒美容、葡萄酒養(yǎng)生等等一系列新穎獨(dú)特的參與活動(dòng)。在這些個(gè)性化的體驗(yàn)中，感受一顆顆葡萄是如何變成醇香的美酒，感受時(shí)光是如何被凝練成糖分，感受舒緩生活中的愜意。(劉敬飛常虹陳引玉)